Dos jaguares

En Oaxaca el jaguar está en extinción.
Claro, hay varias especies más que corren peligro de desaparecer.
Una vez se encontraron dos jaguares jóvenes, este es el diálogo que sostuvieron:
Jaguar 1:---¿Cuál será nuestro destino si estamos en extinción?
Jaguar 2:---La libertad tiene sus riesgos. Yo creo que deberíamos acercanos a un circo o un zoológico con el propósito de que nos adopten. Allí no nos faltará alimento ni hembras. Además seremos importantes y la gente vendrá a mirarnos. Tendremos techo y no será necesario trabajar.
Jaguar 1:---Cualquier adopción significa el término de la libertad. A pesar de las amenazas somos fuertes y respetados. Yo no cambiaría la libertad por migajas. Vete tú si eso es lo que buscas.
Jaguar 2:---Eres idealista y en tus creencias llevas la penitencia. No faltará un cazados clandestino, de esos que abundan mucho en Oaxaca y que se lleve tu piel de trofeo. Esa libertad quieres.
Jaguar 1:---Es cierto que algunos de mis antepasados han caido víctimados por el hombre. Pero también muchos de ellos han muerto de manera natural en completa libertad. La libertad es un riesgo que vale la pena vivir.
Jaguar 2: Yo he decidido, de modo que me acercaré al circo.
Jaguar 1: Yo también he decidido y es hora de partir.
Los dos jaguares tomaron caminos distintos.
Sobra decir que el Jaguar 1 cayó víctima de un cazador clandestino, pero se defendió hasta el final con heroismo, mientras que el Jaguar 2 vive en la opulencia y hoy en día es un mediocre y corrupto político.

Un macuarro exportador de arqueología

Macuarro significa aprendiz de ayudante de albañil.
Pero eso no le importa a Macuarro (Mac), porque en esta temporada de lluvias le ha ido bien.
Desde muy temprano ha salido ha buscar en un conocido arroyo que se caracteriza porque serpentea unos dos kilómetros y en sus arenas deja al descubierto vestigios arqueológicos.
Para Mac esos son "monos" que revende a una persona en mil quinientos pesos.
Dice Mac que esa persona los traslada a Tamaulipas por donde entran esas piezas a Estados Unidos.
Mac tiene ahora un competidor serio.
Pero como en la fiebre del oro, cada quien defiende su territorio a puñetazos.
El lugar del competidor de Mac se está poblando rápidamente por improvisadas casas de lámina y cartón.
Los vecinos han hecho la promesa de no decir absolutamente nada a las autoridades sobre los descubrimientos de piezas arqueológicas, el líder de la colonia les ha había advertido ya que si alguien rompía el pacto pondría en riesgo las propiedades porque seguramente las autoridades en la materia no permitirían más la urbanización de esos predios.
Mac dice que su principal competidor es su patrón, el albañil que está sacando provecho de la ventaja natural que tiene para trabajar en las construcciones que se están haciendo sobre esos vestigios.
Mac está al acecho, sabe que un descuido significaría mucha plata.
Macuarro no lo sabe pero él y su patrón están revendiendo la herencia de sus antepasados.
Lástima por los antepasados

China, Puebla, Etla y el Quesillo

Es cuestión de enfoques.
Dicen que los oaxaqueños somos tan complicados que hasta el queso lo hacemos bolas.
Lo cierto es que el quesillo es un descubrimiento que se hizo en el valle de Etla, de aquí de Oaxaca.
Cuenta la leyenda---porque a pesar de que ocurrió en los años setentas, hoy en día es como una leyenda---, que una niña descuidó el procedimiento de elaboración del queso y que tratando de componerlo para no echarlo a perder descubrió el quesillo.
Posteriormente a alguien se le ocurrió,eso sí, hacerlo bola para que ocupara menos espacio.
Algunos productores de quesillo se quejan de la competencia de Puebla.
El quesillo se suma a la larga lista de productos que son originarios de Oaxaca y que se producen en Puebla y se revenden en Oaxaca como los chapulines.
Los vendedores poblanos, que son comerciantes serios, se apegan religiosamente a la idea y la práctica de que la tierra es de quien la trabaja.
En eso estoy de acuerdo.
Durante una reunión algunos productores de quesillo en el valle de Etla les pregunté que por qué se han tardado tanto en promover la denominación de origen del quesillo oaxaqueño.
Pero ellos contestaron con total naturalidad y conformismo que eso ya lo está haciendo Puebla.
Los visitantes nos quedamos sorprendidos, más por la naturalidad de la respuesta, que por sus implicaciones.
---¿Pero, están ustedes de acuerdo en que el quesillo oaxaqueño tenga una denominación de origen poblana? Les pregunté y también con total naturalidad me respondieron:
---Es mejor que lo promueva el Estado de Puebla, que son mexicanos, y no que lo hagan los chinos.

Yo me quedé sin palabras...

El Cachacuas y el socialismo

Es un ejemplar de las fuerzas vivas.
El Cachacuas dice que da clases porque heredó su plaza de maestro de primaria.
En el Estado de Oaxaca las plazas de maestro se heredan porque es "una conquista sindical."
Cuando me lo encontré en el Zócalo recostado leyendo un ejemplar de chismes de televisión, en su improvisada casa de campaña, en medio de una manifestación aún mayor no desaproveché la oportunidad para platicar con èl.
---Te invito un agua de Casilda acá en el mercado 20 de noviembre, le dije.
---No puedo separarme de aquí porque van a pasar lista en un rato, me contestó.
---Entonces, vamos a comprar unos refrescos acá enfrente.
---Orale, dijo, aunque se me antoja más una cervecita.
Pedimos dos refrescos en un puesto ambulante y le pregunté que cuál era el motivo de la manifestación. Me contó que habían sido convocados por su líder sindical para hacer un plantón con motivo de las diferencias que tienen con otra sección con la que se disputan espacios, hablaba de un muerto hallá por el istmo.
---¿Y tú estás indignado por eso, Cacha? le pregunté.
---Eso no es lo importante, me constestó. Estamos acá protestando por el mal gobierno, contra el neoliberalismo, contra la privatización, contra el imperialismo...
---¿Qué ideología defiendes Cacha?
---Pus, el socialismo...
---¿El socialismo como la ex URSS?
---Como en Cuba...
---Pero en Cuba son comunistas. ¿Te gustaría que fuéramos como Cuba, Cacha?
---Cuba es lo mejor, tienen la mejor educación, salud, son antiimperialistas...
---Oye, Cacha, ¿sabías que en Cuba no puedes perder el tiempo como en Oaxaca? Allá a los maestros los tienen estudiando, actualizándose y ganan mucho menos que tú y aquél maestro que se le ocurra protestar lo más seguro es que reciba un castigo ejemplar. Ese sistema de disciplina hace que Cuba tenga efectivamente los mejores  indicadores en educación. Y casi estoy seguro que para ser maestro en Cuba tienes que aprobar muchos exámenes porque no creo que las plazas de maestro en Cuba sean hereditarias como en Oaxaca. El Cachacuas me interrumpe porque ya van a pasar lista:
---Me voy porque si no estoy en mi lugar me descuentan y ahorita estoy ganando puntos a ver si me regresan lo más cerca de Oaxaca.
---Orale mi Cachacuas, échale ganas a tu socialismo...
El Cachacuas sonríe y me hace una seña obscena en señal de despedida.
Yo sonrío y me pregunto, qué les enseñará el Cachacuas a sus humildes alumnos indígenas de Oaxaca...

Justicia Indígena

"----Los usos y costumbres son ley".
Así lo afirma el señor síndico del municipio indígena mientras cierra con violencia la Constitución que tiene entre las manos.
La avienta por el aire sobre un pequeño, viejo y vencido librero que alberga amarillentos expedientes.
Mario, su secretario, permanece expectante, le ha puesto sobre el escritorio del Síndico un ejemplar del Código Penal, otro del de Procedimientos Penales, un apunte de su clase de teoría del delito, con pequeños pedazos de papel en las páginas que podrían servir al grave asunto planteado al síndico.
Pero el Síndico no necesita la asesoría de su secretario, el estudiante del quinto año de derecho.
"--Yo estudié en la universidad de la vida. Y aquí la única ley que sirve son nuestros usos y costumbres". Dice el síndico mientras hace a un lado de manera definitiva los materiales que Mario había preparado. Guarda silencio, respira profundo y con toda su autoridad le ordena a Mario:
"---A ver, que pase la violada."
Entra a la pequeña oficina de la sindicatura una muchachita de unos 17 años, delgada, de rasgos típicos de esa comunidad indígena. Cabizbaja, no se atreve a mirar a los ojos al síndico cuya mirada inquisitiva recorre minuciosa y maliciosamente el cuerpo delgado de la víctima.
"---Cuéntame, qué pasó. Le ordena.
La mujer, sin levantar el rostro y de pie, deja escurrir una lágrima. De manera entrecortada expresa que en compañía de unas amigas asistió a una fiesta en una población vecina y que como ella se quedó un poco más tarde en la reunión, se regresó a su casa acompañada de unos muchachos de su misma comunidad. Que los muchachos habían bebido alcohol y que venían bromeando por el camino. Que dos de los muchachos la sacaron del camino y que los otros tres se adelantaron por no estar de acuerdo en desviarse.
Que los dos muchachos la tiraron al suelo y abusaron de ella.
Solloza.
El secretario del Síndico tomando nota de la declaración mira interrogante al síndico para emitir su recomendación pero el síndico, en cambio, le indica a la joven que espere afuera y ordena que pasen los acusados y les pide que cuenten su versión de los hechos.
Todo concuerda, la chica tiene razón. El síndico pide que se reunan las partes con èl.
Se dirige en primer lugar a los acusados: "Ustedes dos, por violones, les voy a cobrar a cada uno dos mil pesos". Mira a la chica y le dice "y a tí, por andar de coqueta, te voy a cobrar mil pesos".
Y la justicia se hizo.
El hecho aconteció hace un par de años en una comunidad indígena. Me la contó un estudiante de derecho de la Universidad Autónoma "Benito Juárez" de Oaxaca, que fue testigo presencial.
Doy fe.

Ser importante

Es relativo.
En este preciso momento hay gente que cree que tiene mucho poder y que puede disponer de las voluntades a su antojo.
El totalitarismo tiene ese ideal.
Se lee en las noticias que hay millonarios que podrían comprar países si quisieran.
Algunos políticos y artístas creen que uno debe conocerlos o al menos así lo esperan.
Y en la cúspide de su carrera se vanaglorian, porque piensan que se han ganado su lugar en el imaginario colectivo.
Pero no es así.
La mayoría de los mortales ciudadanos no aciertan a dar más que un nombre si uno les pregunta sobre las personas más ricas del mundo o del país o del estado y desconocen el nombre de sus diputados y funcionarios públicos.
Se le pregunta a Platón Mesinas, el campanero de Yalalag, si conoce al hombre más rico del mundo y después de contemplar el suelo, a su alrededor y luego al cielo, contesta: "Soy yo". ---¿Por qué eres el hombre más rico del mundo tú Platón?
Sonriendo contesta: "Porque existo"
Platón no conoce a los hombres más ricos del mundo y como su homónimo tampoco los necesita y por lo mismo, le importan un comino.
Eso es ser importante.

La rebelión de los chefs

Cada quien su plato.

Hace poco se efectuó en la Ciudad de Oaxaca un festival gastronómico que centró su difusión en la idea de que Oaxaca es más que sus siete moles.

Ya lo creo.

Pero comerme una lechuga hidropónica con queso ligth, aderezada con salsa agridulce, no es la mejor alternativa para el exigente paladar oaxaqueño.

Yo prefiero los platillos del arrabal.

Es la cocina populi.

Qué tal un caldo de piedra, que se llama así porque para calentarlo se le tienen que echar unas piedras volcánicas al rojo vivo, método hererado de la tradición prehispánica de los chatinos.

Es usual en los comedores citadinos leer letreros con el menú del día como Ropa vieja: que es carne de res deshebrada con ensalada o Caldo de Gato, que es como un caldo de res picante.

Poco se escucha hoy en los valles centrales el platillo que se llama Caca de Venado, un verdadero deleite de semillas.

Es mayor la tradición de la cocina indígena enriquecida con la tradición española. Muestra de ello es el festival del mole de caderas (de chivo) que se realiza por estos días en Huajuapan.

Si profundizaramos en la cocina popular oaxaqueña el horizonte es muy amplio, por eso es muy usual decir acá que de la cocina nace el amor.

Eso es causa de que San Antonio vaya perdiendo tantos fieles, toda vez que las mujeres solteras, en vez de rezar las novenas al santo busca novios, ahora le rezan a algunos de los santos patrones relacionados con el arte de cocinar, que es el arte donde reside, indiscutiblemente, el verdadero secreto de la conquista.

Aunque se oiga machista.

Dos son multitud

Dicen que somos muy organizados.

Si se juntan dos oaxaqueños tendrás tres asociaciones.

El caso es que la Federación Intergaláctica de Asociaciones de Consumidores de Alcohol, Saciedad Anónima, del municipio de Oaxaca de Juárez, mejor conocidos como "Los Escuadrones de la Muerte", están inconformes por la amenaza de un nuevo impuesto a las bebidas alcóholicas.

La prueba contundente de su repudio a esa medida es la manta que pusieron a las afueras de una cantina en la ciudad de Oaxaca y que fue captada con certera oportunidad por la sensibilidad de mi único lector, mi buen amigo Rey Luis Toledo Guzmán de Ixtaltepec---que no sé si entraba o salía de ese antro---,  quien dio fé pública de tan notorio acontecimiento.

Pues sí da coraje y como dice la paisana "rete harta muina" porque un impuesto más al alcohol significa la disminución de la cantidad y calidad de las sardinas con tortillas duras que se ofrecen de botana en esos antros.

Sirva el presente como un acto de solidaridad ante tan criminal amenaza.

Salud.!!!

Millonarios de a deveras

Pasó la conmoción.
Como un duchazo de agua helada cayó la noticia de que no apareció el ganador de 70 millones de pesos del sorteo melate en Oaxaca.
Dicen los periódicos que es la segunda vez que no se cobra un premio de ese monto en la entidad.
A principios del siglo XIX la Lotería Nacional rifaba premios en México de 20 mil pesos y no los pagaba, según crónicas de la época, porque no había fondos públicos. Eran los tiempos del General Santa Anna.
Hoy en día, el Melate, al parecer ha ganado el Record Guiness por pagar más premios.
En Oaxaca es muy conocido el caso de una persona que se sacó un premio principal del sorteo Melate y según se comenta, es la muestra más contundente de quien no está preparado para volverse rico de la noche a la mañana.
¿Qué habrá sucedido con quienes no han cobrado su premio?
Me imagino que habiéndose enterado de que habían ganado esa cantidad, tomaron su comprobante y le encendieron fuego para jugar por un premio más grande. Sin duda.